Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

The hop quartet

Просмотров 562, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 2 | оценить и обсудить

Стиль: Американский ИПЭ (IPA)
Категория: Индийский Пэйл Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 14.7 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Alex547

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.061     Конечная плотность: 1.016     Алкоголь: 6.4 %    Горечь: 54.3 IBU    Цветность: 8.1 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 0

Всего комментариев: 2
0
1. SEALWER 2021-10-14, 08:12
по-моему, не получится у вас ИПА. Ароматические американские хмели нужно обязательно задавать на сухое охмеление, для получения  свойственной им ароматики: хвои, цитрусовых, фруктов. И тот хмель, что вы добавляете на кипячение даст вам в основном горечь.
0
2. Alex547 2021-10-14, 08:35
Сухое охмеление можно проводить, можно нет, это на Ваш вкус и Ваше усмотрение, в описании к стилю Американский ИПЭ написано следующее: "...Многие версии охмеляются насухую и могут иметь добавочный аромат свежего хмеля — он желателен, но не обязателен." Многие версии, но далеко не все охмеляются на сухую. На мой взгляд метод СО оправдан в случаях когда имеется возможность максимально отделить готовое пиво от дрожжей и провести искусственную карбонизацию, иначе все ароматы очень быстро уходят и эффект от сухого охмеления теряется.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход